辣炒花蛤

作者： moonlove

用料

• 花蛤 500g
• 蒜 1头
• 姜 4-5片
• 油 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 勾芡
• 料酒 小半碗
• 盐 少许
• 生抽 1汤匙

辣炒花蛤的做法步骤

步骤 1

花蛤洗净待用。 姜切丝，小葱切段，小米椒2-3颗切碎，蒜瓣儿压碎4-5粒（我买的叮咚小区蒜末+小米椒碎双拼）

步骤 2

蛤蜊下锅（不放油），倒入小半碗花雕酒（料酒也可），盖锅盖大火焖上汽后2-3分钟关火。

步骤 3

焖出的鲜白蛤蜊汁倒出备用。开口蛤蜊另放一碗里。

步骤 4

另起一锅倒入色拉油，放入蒜末、米椒碎翻炒至出香味，倒入上一步乘出的蛤蜊汤，加一汤匙生抽、一汤匙蚝油、少许盐、水淀粉勾芡。 翻炒均匀。

步骤 5

倒入花蛤翻炒，撒葱段翻炒均匀至出锅。

菜谱创建时间：2025-01-10 20:58:42