爽脆腊八蒜

作者： 八目酱

小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年

用料

• 大蒜 若干
• 米醋 一瓶
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 玻璃罐 若干

爽脆腊八蒜的做法步骤

步骤 1

蒜拨好洗净，注意： 1.紫皮蒜更容易绿，新蒜也都可以： 2.剥皮时尽量别损伤侧面，如果想绿得快入味，可以切掉头尾，我嫌麻烦没切； 3.拨完后如果清洗一定擦干水分再泡。 准备适合大小的密封罐子几个。

步骤 2

放入大蒜，添加盐、白糖适量，喜欢甜口就多放点糖，倒入米醋，白醋、陈醋也可以。 有白酒的可以放一勺提香，我当时手头没有，没放。

爽脆腊八蒜的小贴士

温差大，绿得快，可以放窗台，白天晚上有温差，或者每天白天放常温，晚上放冰箱来回倒腾几次。

菜谱创建时间：2025-01-10 15:53:45