蜜制鹌鹑蛋

作者： 荀规蹈矩

好久没煮鸟蛋了，一出锅很受娃娃们的喜欢，很多人问我为什么能煮成这样，干脆出个教程，很简单的， 大家只要照做都可以成功。因为要煮莲藕番薯，所以我的白糖下多了，只煮鸟蛋的话，一斤鸟蛋，4两白糖应该就够。记得，全程不用不加水！开始时多搅拌一下防黏就好！

用料

• 鹌鹑蛋 2斤
• 白糖 1斤
• 黑糖 2-3汤勺
• 番薯 1斤
• 莲藕 1斤

蜜制鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净，多一点的水，水开了鹌鹑蛋放下去煮，头两分钟，要不停搅拌。两分钟后，中火煮多三分钟。 准备盆冷水，关火后把鹌鹑蛋放里面过水。去皮后，鹌鹑蛋+白糖+黑糖放砂锅炖，倒计时两小时即可。我是两斤鹌鹑蛋，一斤白糖，有点多了，八两就够。黑糖的话，你要黑点就下多点，我只下了三汤勺就很黑了。 熬好了鹌鹑蛋，把蛋捞上来，剩的糖水，放点莲藕， 番薯下去接着煮到入味即可。[得意]

菜谱创建时间：2025-01-10 01:01:03