虾仁白菜（村驴版）

作者： 那菈清欢

用料

• 白菜 180g嫩叶
• 虾仁 300g
• 薄皮青椒 1个去籽
• 葱 10g葱末
• 姜 2个薄片
• 蒜 2瓣
• 香菜梗 20根5cm段
• 大料 1粒
• 花椒 10粒
• 料酒 10g
• 生抽 15g
• 白糖 3g
• 鸡精 3g
• 盐 2g

虾仁白菜（村驴版）的做法步骤

步骤 1

活虾，去壳

步骤 2

白菜只要叶，撕块，葱切末，姜蒜切片，芹菜梗切段

步骤 3

锅中少量油，炒白菜，炒软，有焦边

步骤 4

锅中放正常炒菜的油，中火，大料花椒炸出香味，捞出大料花椒，煎虾仁，压虾头，放料酒，转大火，放葱姜蒜青辣椒，翻炒出，放白菜翻炒

步骤 5

转小火调味，一勺半生抽、鸡精一茶勺、糖一茶勺、盐三分之二茶勺，放香菜梗，翻匀出锅

菜谱创建时间：2025-01-09 22:25:24