青椒炒蛋盖浇饭

作者： 爱养生的笑笑

2025年做完100道(1/100)

用料

• 青椒 3个
• 鸡蛋 3
• 生抽
• 蚝油
• 油
• 豆豉
• 蒜

青椒炒蛋盖浇饭的做法步骤

步骤 1

1️⃣ 热油，烧至开始冒烟，倒入蛋液（加适量盐🧂），调至小火，蛋液成形后，转大火几秒后翻面，再调至小火，蛋液六七熟（两面成形，部分蛋液还呈液体状）即可盛入碗中； 2️⃣ 用余油炒蒜泥，翻炒后放切块的青椒，不断翻炒，再放豆豉和生抽，小火翻炒变软后，倒入鸡蛋（用铲子铲成入口小块状），加少许耗油和香油，再大火翻炒收汁。

菜谱创建时间：2025-01-09 18:11:15