胡萝卜葱油饼

作者： 吃货天呐

用料

• 面粉 300克
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 葱 3根
• 酵母 3克
• 盐 适量
• 温水 适量
• 油 适量
• 芝麻 适量

胡萝卜葱油饼的做法步骤

步骤 1

300克面粉（足够四个大人吃）＋3克酵母＋盐搅拌均匀，加2个鸡蛋继续拌匀；

步骤 2

少量多次加入温水（不超过35°），直到没有干粉

步骤 3

套保鲜袋发酵，直至两倍大。今天冬天气温20°，我们放太阳下发酵三小时

步骤 4

胡萝卜丁和葱花加盐和味精调味，一起混入面团中，开始二次发酵

步骤 5

二次发酵完毕，拌匀准备上锅

步骤 6

锅底刷油，摊平面饼，撒上芝麻，中小火开煎，盖上锅盖。 时间视乎饼子的薄厚，我这个是两三分钟就可以翻面。 翻面以后再次撒上芝麻，盖上锅盖，等待出锅。

步骤 7

锅铲分开成块状，装盘。

步骤 8

松松软软，老少皆宜！

胡萝卜葱油饼的小贴士

1.注意水的温度不可以超过35℃，会把酵母8弄死； 2.发酵时间根据室温而定，天气热半小时就可以了

菜谱创建时间：2025-01-06 19:22:09