剁辣椒蒸排骨

作者： YYyy7901

转自微博@二毛坨子 湖南人不能拒绝的一道菜

用料

• 排骨
• 毛芋头
• 老抽
• 生抽
• 蚝油
• 剁椒
• 豆豉

剁辣椒蒸排骨的做法步骤

步骤 1

剁好的排骨泡水40分钟，清洗干净，沥干水备用，不焯水，泡掉血水即可，能使做出来的排骨口感更嫩

步骤 2

芋头削皮，洗净，切大块备用，戴手套可以避免手痒

步骤 3

调味：排骨加入老抽、生抽、蚝油适量

步骤 4

加2大勺干香型的剁辣椒，以及浏阳豆豉

步骤 5

芋头放在碗底，排骨放上面

步骤 6

加少量水

步骤 7

放入高压锅或电压力锅

步骤 8

上汽20-25分钟，脱骨的状态需要20分钟

菜谱创建时间：2025-01-05 22:18:06