减糖家常菜系列 口蘑蛋卷

作者： 减肥永恒主义者

2人份/ 选自《减糖家常菜》 Page 030 「含糖量」12.4g 「蛋白质含量」39.9g ❗️1小勺为5毫升，1大勺为15毫升❗️

用料

• 鸡蛋 3个
• 口蘑 50g
• 牛奶 1大勺
• 洋葱 少许
• 盐 1/2勺
• 黑胡椒粉 少许
• 黄油 20g

减糖家常菜系列 口蘑蛋卷的做法步骤

步骤 1

口蘑切片，洋葱切丁备用。鸡蛋打散，加入牛奶和盐搅拌均匀。

步骤 2

先开中火，在平底锅中放入10g黄油，待黄油融化，放入洋葱爆香。

步骤 3

加入口蘑，翻炒至变软，加入盐和黑胡椒调味，盛出备用。

步骤 4

用厨房纸擦干锅底，开小火，加入剩下的黄油烧至融化，加入蛋液。转中火，微微晃动锅身让蛋液均匀地铺在锅底。煎至凝固关火。

步骤 5

将炒好的蘑菇放在蛋皮三分之一处铺成一排，从离口蘑近的一边裹住口蘑卷起来。

步骤 6

将卷好的蛋卷取出，切段摆盘。

减糖家常菜系列 口蘑蛋卷的小贴士

减糖期间需要补充更多的蛋白质，用黄油代替其他植物油，既可以改变口感，还能补充优质蛋白质。

菜谱创建时间：2025-01-05 15:11:35