先熬了点猪油,猪油炒青菜真的是绝了。
青菜洗净,先去掉叶子,再卷起来切丝。菜杆子先竖切条,再横着切粒。切好,撒盐腌制。我有时就放置20分钟,今天放了2个小时。
攥去水分,切葱花或蒜末,油锅放猪油,油化开就放葱姜,然后我还放了一点老菜脯,接着放青菜碎,翻炒越几分钟,出锅。配粥绝了。