梅干菜烧饼

作者： 肉松怎么都好吃

结合了小高姐和简简的方子，外脆内软

用料

• 面团
• 水 125克
• 酵母 2克
• 油 8克
• 面粉 200克
• 盐 0.7克
• 油酥
• 面粉 30克
• 五香粉 适量
• 盐 1.25克
• 热油 8克
• 肉馅
• 猪肉 100克
• 梅干菜 20克
• 姜末 5克
• 蒜末 10克
• 胡椒粉 0.5克
• 盐 1克
• 糖 2克
• 生抽 5克
• 蚝油 5克

梅干菜烧饼的做法步骤

步骤 1

面团混合，醒面20分钟，揉面1分钟，20度左右发酵1.5h，天热缩短时间

步骤 2

混合油酥，擀长醒发好的面皮，抹匀，卷起，切三段，两边向中间收起，按扁，放入60g肉馅料，擀长，发酵30分钟

步骤 3

发酵期间，石板入烤箱230度预热30分钟，烤15分钟左右，上色即可

菜谱创建时间：2025-01-04 22:33:51