剩米饭加入鸡蛋搅拌均匀
锅中放适量油,油温六成,倒入拌好的米饭,炒至米饭粒粒分明,加入盐、鸡粉。
盛出装盘
米饭最好用隔夜的剩米饭(水分少不容易粘连),鸡粉含盐口味淡的可以少放点盐,没有鸡粉可以用鸡精等代替,盐用量根据个人口味调整,喜欢放葱花的也可以自己加,油用量看个人喜好,个人认为炒饭炒面类油多一点更好吃,我用了一勺(火锅勺)😂