烤恐龙蛋/黄油烤年糕/烤麻薯

作者： 一只大钰钰

在家做过两次烤年糕，味道很好吃；但是总觉得少了点轻盈的感觉，希望能跟麻薯一样有空气感，有糯叽叽的口感，又有韧性，就有了这个作品； 有材料的可以试试，很不错； 上层像麻薯一样空心，表皮酥酥的掉渣，中间像年糕一样糯叽叽，整体又带着点韧性，口感很特别～

用料

• 牛奶 200克
• 黄油(融化) 20克
• 鸡蛋 1只
• 糖 50克
• 糯米粉 70克
• 木薯淀粉 90克
• 奶粉(没有可以不放) 20克

烤恐龙蛋/黄油烤年糕/烤麻薯的做法步骤

步骤 1

因为是试验品，做的过程没有拍图，有机会会把图补上～

步骤 2

1.黄油隔水融化 2.将所有材料（包含融化后的黄油）混合均匀，液体基本就是厚酸奶的那种状态

步骤 3

3.烤盘抹黄油，我用的是图上这种烤盘（千万不要忘了！！不然扣不下来）

步骤 4

4.160度，烤35分钟（小熊烤箱上色比较快，根据自家烤箱调整温度，一般在160-190度） 烤好之后会自然蓬起来，就跟恐龙蛋一样

烤恐龙蛋/黄油烤年糕/烤麻薯的小贴士

1.木薯淀粉和糯米淀粉的比例可以调整，但是木薯淀粉少了会鼓不起来 2.烤盘要抹黄油，我没有抹，把底部抠坏了…… 3.温度可以根据自家烤箱进行调整，小熊的脾气有点暴躁 4.此配方可以烤9个

菜谱创建时间：2025-01-03 15:57:08