自制台湾烤肠

作者： henghenjinmay

孩子爱吃就做

用料

• 后腿肉 6斤
• 冰水 400克
• 红薯粉 100克
• 台湾烤肠调料 1包
• 红曲粉 4克

自制台湾烤肠的做法步骤

步骤 1

肥肉绞成泥，瘦肉三分之一泥三分之二颗粒

步骤 2

所有调料都倒进去搅拌，冰水分三次加，一直搅拌到肉上劲发粘，然后冰箱冷藏俩小时

步骤 3

肠衣提前料酒侵泡清洗干净，开始灌制，8分满即可，全部灌完后按想要的长度分段，最后再扎孔排气

步骤 4

冷水上火，全程小火，煮到肠漂浮，再煮个七八分钟即可捞出，凉后分段冷冻保存，最好密封，一个月两个月不成问题，吃的时候不用解冻，直接烤或煎都行！我喜欢烤的，烤的比煎的好吃些！

步骤 5

掰开看一下挺好

步骤 6

打包

步骤 7

想怎么吃就怎么吃

步骤 8

一直用这个调料，做出来大家都说好吃

步骤 9

这个巨难吃，只用了一半剩下半包直接扔了

菜谱创建时间：2025-01-03 08:59:21