香迷糊的油泼面

作者： 老方额半夜灶披间

最近想把全国各个地方的特色面食都试着做一下，当然是偷懒做法，白案我不怎么会，就让想吃又想偷懒的小伙伴看看怎么简单地做顿吃的。先从油泼面开始。

用料

• 宽面
• 菠菜
• 绿豆芽
• 辣椒面

香迷糊的油泼面的做法步骤

步骤 1

原料：宽面（手工扯我是不行，可以买现成的）菠菜，绿豆芽，辣椒面（我用的是六婆这种小包装的，方便不浪费）

步骤 2

菠菜去根冲洗干净，绿豆芽去根，切点蒜末和葱花。

步骤 3

拿个大碗，放点生抽、醋和少许的香油。

步骤 4

烧一锅开水，把菠菜和绿豆芽先下锅焯水断生以后捞出沥干备用。

步骤 5

开始煮面，我觉得油泼面就是要用宽的，你也可以根据自己的喜好来。

步骤 6

把煮好的面放在碗里，面要煮的稍微硬点。

步骤 7

把煮好的绿豆芽和菠菜放在面上。

步骤 8

中间放上蒜末和葱花。

步骤 9

撒上辣椒面。

步骤 10

烧热油，然后对着辣椒面泼上去，要当心不要烫到。

步骤 11

趁热把面条拌开，要确保每一根面条都裹上酱汁和油，这样面条也不会粘连。拌好了就大口秃噜吧，贼香，这要是用现扯的手工面肯定更好吃。

菜谱创建时间：2025-01-02 22:21:26