自留蛋糕卷配方

作者： 二逼传播器

烤盘大小不一样，外加抠门，外加烤箱温度不一样。所以自留了一个卷不裂的配方自己用。350度预热， 325度15分钟，晾3分钟

用料

• 蛋黄 3只
• 糖 10克
• 油 25克
• 牛奶 50克
• 中筋面粉 33克
• 玉米淀粉 7克
• 蛋白 3只
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 3滴
• 鲜奶油 250克
• 糖 25克

自留蛋糕卷配方的做法步骤

步骤 1

烤箱350提前预热。蛋黄加糖，搅拌均匀，加油，搅拌均匀，加牛奶或者水搅拌均匀

步骤 2

蛋白分四次加糖，打到湿性以后再打30秒左右，打到偏硬。和蛋黄糊融合以后倒入烤盘。用刮板抹匀。325烤15分钟，出炉晾3分钟再翻过来

菜谱创建时间：2025-01-02 09:37:01