鸡胸肉这样煎一煎，不柴不老，鲜嫩多汁，和烧烤一样好吃

作者： 做饭的小狐狸

最近社区团购做活动，囤了很多鸡胸肉 变着花样吃起来😊

用料

• 鸡胸肉 1片
• 味好美鸡肉专用调料 5克

鸡胸肉这样煎一煎，不柴不老，鲜嫩多汁，和烧烤一样好吃的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉解冻后，用刀横片成薄片 我用尽毕生之刀工，搞出来三片 刀工大拿可以尽情发挥 刀工小白，也请尽量片成两片 片好后，拿保鲜膜给它盖上 然后用锤子或者擀面杖使劲敲 把它敲成1.5倍大（两倍大也行，但有点费手） 盖保鲜膜的好处防飞溅，保持厨房整洁

步骤 2

然后把这个鸡肉专用的调味料给它均匀撒上薄薄一层 用量很好把握，比平时的用盐量多一丢丢就行

步骤 3

撒好之后稍微按摩一下 把肉片叠起来 用刚才的保鲜膜盖住（要是扔掉了，就再撕一张吧😂） 静置15分钟，让肉腌入味

步骤 4

祭出平底锅，开火，把锅烧热（锅热有助于锁住水分，鸡肉会更嫩） 不粘锅可以直接煎，非不粘锅需要涂点油 先中小火煎3分钟，盖上锅盖，不要让水气跑掉 然后翻面，继续中小火，再煎1~2分钟，同样盖上锅盖 要是怕糊，可以随时掀开锅盖，看看底部有没有焦，没有焦就继续煎，如果焦了就翻面。 整个过程非常灵活，只需要把鸡肉煎熟就行，同时尽量盖上锅盖锁水。 ❤️怎样判断熟没熟：把鸡肉撕开，如果里面全部变白，就说明熟了。

步骤 5

可以看到，这么煎出来的鸡肉很嫩的。 味好美的鸡肉调料也很好吃，口味不输外面店里的鸡肉串。 这种做法会产生烧烤一样的焦香味，我很喜欢。但如果有宝子不喜欢，可以移步另外一个菜谱：

菜谱创建时间：2025-01-01 17:27:12