鲜榨玉米汁—无破壁机版

作者： Alicia_Z

看了几个菜谱，基本原料是玉米、水，有的加糖、牛奶、大米或小米等。用的都是能一键成品的破壁机。家里没有破壁机，只有一款停产多年的某的牌搅拌机。 挺喜欢闻蔬菜洗干净、切开后自然散发的味道，比如儿菜切开后的味道，玉米一颗一颗剥下来后散发的味道。有的人说是生味不好闻不好喝，要除掉，要加入这样或那样的材料，才能做出外面卖的玉米汁。 我不理解“要把玉米汁做成外面卖的样子”，玉米汁不需要做成外面卖的那种。我喝过有家叫玉米熊的玉米汁专卖店，味道不好；喝过餐厅里提供的玉米汁，品质不一，有的质地浓稠顺口香味也浓，但甜得让人上瘾。对于后者，鲜榨的鲜玉米汁不是那样的，玉米调味粉做出来的可能会那样。 不好意思，写多了。

用料

• 甜玉米 1根
• 水 适量

鲜榨玉米汁—无破壁机版的做法步骤

步骤 1

选玉米。我在一家蔬菜店买的，之前直接蒸这种玉米就挺甜。用来打玉米汁不会差。

步骤 2

剥玉米。把玉米掰成两段，一边看电视一边一颗一颗剥下来。 以为玉米不好开头，其实还好，开头慢慢一颗一颗剥，剥完成一整排后，大拇指一排一排撇其他的会很容易。

步骤 3

玉米粒放奶锅里面，加玉米量3倍的水，煮30分钟。玉米粒煮熟膨胀后，剩下的水量与玉米粒1：1。放凉。

步骤 4

放入搅拌机搅打1分钟。完成。

步骤 5

玉米要煮熟后再搅打，不要先搅打再煮水。先搅打后煮水的玉米汁，质地可以粘稠，但玉米会像棉絮一样悬浮在水中，看到这样不容易于水的玉米絮，会感觉玉米汁不好喝，用这里介绍的做法，玉米汁黄灿灿的，看起来更容易接受，更好吃。

菜谱创建时间：2025-01-01 16:36:26