咖啡杏仁太妃糖

作者： 厨房记录员

记录妈妈的味道

用料

• 黄油 80克
• 淡奶油 200克（200～250克）
• 咖啡粉 3克
• 盐 3克
• 麦芽糖 100克
• 冰糖 120克（100～120克）

咖啡杏仁太妃糖的做法步骤

步骤 1

黄油

步骤 2

淡奶油

步骤 3

咖啡粉

步骤 4

盐

步骤 5

麦芽糖

步骤 6

冰糖

步骤 7

中火煮开

步骤 8

小火慢熬

步骤 9

杏仁加热保温

步骤 10

熬了半小时的样子 150°左右

步骤 11

倒入杏仁 PS:低于150°糖会粘牙 高于165° 有点苦

步骤 12

搅匀

步骤 13

倒入烤盘

步骤 14

趁热压实

步骤 15

趁热切 （冷了不好切，烤箱100° 软了再切）

步骤 16

热切 切口整齐

步骤 17

装袋👌🏻

菜谱创建时间：2025-01-01 15:30:31