红烧猪蹄

作者： 听栀子花开的声音

冬日食补再合适不过了

用料

• 猪蹄 半只
• 葱
• 姜
• 蒜
• 桂皮
• 干辣椒
• 八角
• 花椒
• 香叶
• 冰糖
• 料酒
• 生抽
• 蚝油

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄加料酒焯水沥干

步骤 2

葱 姜 蒜爆香，加八角 桂皮 花椒 干辣椒 香叶炒香乘出干货们

步骤 3

锅里留油，加十勺白糖熬化倒入猪蹄，翻炒上色

步骤 4

加入生抽 老抽 料酒 鸡精后倒入香料翻炒均匀

步骤 5

加入没过猪蹄的热水(放一个卤料包更香哦），可以放其他想卤的配菜，大火烧开后转小火焖炖70分钟

步骤 6

调整咸淡 收汁

菜谱创建时间：2025-01-01 15:08:34