最正宗的宫保鸡丁(小朋友不辣版)

作者： 夏梦梦呀

宝贝爱吃宫保鸡丁，还不能吃辣，调制一份秘制酱料，试试，真不错！

用料

• 鸡胸脯肉 270g
• 黄瓜 1小根
• 胡萝卜 半根
• 花生米 1把
• 豆瓣酱 2勺
• 干辣椒 3个
• 花椒 6-7粒
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋清 1个
• 淀粉 2勺
• 盐 4克
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 白糖 1勺
• 蜂蜜 1勺
• 蚝油 半勺
• 温水 2勺
• 葱末 适量
• 蒜 2瓣

最正宗的宫保鸡丁(小朋友不辣版)的做法步骤

步骤 1

将鸡胸脯肉洗净，切成小块儿，加入一勺料酒、一勺生抽、一个鸡蛋清、一勺淀粉、半勺香油及4g盐，抓匀，腌制半小时左右。胡萝卜洗净去皮切丁。黄瓜洗净去皮切丁。调制料汁：一勺香醋、一勺白糖、一勺蜂蜜、半勺蚝油、半勺香油、一勺淀粉、两勺温水、葱末蒜末，调匀。

步骤 2

少油，油热后放入花生米翻炒，炒熟后捞出，马上加一点盐，备用。

步骤 3

再起锅加一些油，油热后倒入鸡胸脯肉翻炒，翻炒至两面变色，捞出备用。

步骤 4

锅内加一些油，油热后放入花椒和干辣椒爆锅，出香味儿后加入两勺豆瓣酱炒至出红油。加入胡萝卜丁翻炒，再加入黄瓜丁翻炒，炒至变软。

步骤 5

加入鸡胸肉翻炒，炒一会儿后，加入调制好的料汁炒匀。再加入花生米，翻炒均匀。

步骤 6

香香的宫保鸡丁出锅啦！配米饭的绝绝子，超级下饭！

最正宗的宫保鸡丁(小朋友不辣版)的小贴士

加调料的勺子我都是用的汤匙。1勺就是1汤匙。

菜谱创建时间：2025-01-01 11:52:11