红烧蹄膀

作者： Alan_妈

用料

• 猪肘(前） 半个（1.5斤）
• 黄花菜 50克
• 黑木耳 50克
• 姜片 1片
• 葱 2根
• 八角 半个
• 香叶 1片
• 黄冰糖 3-4粒
• 干辣椒 1个
• 酱油/老抽 1勺（大勺）
• 生抽 1勺（大勺）
• 料酒 1碗

红烧蹄膀的做法步骤

步骤 1

猪肘清洗干净，冷水下锅，水开后5分钟，捞出洗净。

步骤 2

砂锅中放一个盘子，放入猪肘，加入干辣椒，姜片，葱，八角，香叶，黄花菜，黑木耳，料酒(多一点），酱油/老抽，生抽，黄冰，开水，煮开后小火两小时

步骤 3

大火收汁，加一点料酒，一点醋即可。

步骤 4

高压锅版：加入开水，没过猪肘，大火上汽后50分钟。

菜谱创建时间：2025-01-01 07:01:01