西餐：煎小胡萝卜Vichy carrots

作者： FoodMatters食记

用料

• 小胡萝卜Vichy carrots 250克
• 黄油和植物油 适量
• 黑胡椒和盐 适量
• 红糖（必须） 一撮
• 白葡萄酒 一勺
• #酸奶油酱
• 酸奶油或浓稠酸奶
• 蒜泥 指甲一丢丢
• 任何香草碎
• 盐和黑胡椒

西餐：煎小胡萝卜Vichy carrots的做法步骤

步骤 1

有密封盖的铸铁锅里加植物油（橄榄油最好）和一块黄油化开，放入洗好的小胡萝卜，如果比姆指还粗最好劈开一半，中火煎一下，撒入盐、黑胡椒、红糖（起上色和焦化作用），盖煎三分钟。 开盖翻个，淋入白葡萄酒，再盖上闷几分钟，关火。

步骤 2

做酱汁：全部材料混合拌匀，铺在盘底。 取出胡萝卜码在上面，撒些坚果碎、淋上橄榄油装饰一下。

菜谱创建时间：2024-12-31 22:43:33