黑金牛肉炒饭（咸蛋黄+黑松露）

作者： 是啵啵阿

原配方来自小红书博主:小白和蓉蓉 自用配方多加了薄荷碎跟玉米粒解腻

用料

• 咸蛋黄（提前蒸熟） 两颗
• 玉米粒（提前蒸熟） 适量
• 青椒/洋葱碎 适量
• 蒜沫 两颗
• 葱头 两根
• 牛排（提前退冰，需腌制） 一份
• 薄荷碎 两根
• 葱花 四根

黑金牛肉炒饭（咸蛋黄+黑松露）的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄+玉米粒提前蒸熟备用

步骤 2

牛排切小粒用蚝油+黑胡椒粉+少量油或黑松露酱腌10分钟

步骤 3

青椒、蒜、葱头、葱、薄荷切碎备用

步骤 4

蒸好的蛋黄捣碎备用

步骤 5

少许油、大火炒牛排粒至上色先装盘

步骤 6

热锅+少许油 转中火炒青椒、蒜、葱头 炒香后转小火+咸蛋黄 炒至咸蛋黄起沙冒泡+白米饭+牛肉粒+玉米粒

步骤 7

+少许老抽、蚝油+一勺黑松露酱炒匀 撒上葱花+薄荷碎即可出锅

菜谱创建时间：2024-12-31 18:26:28