温州菜

作者： losj

🚩酱油醋 酱油：醋（必须康乐醋，恒顺醋🙅） 温州人喜欢用江心牌花椒米醋 1：2，一点白糖，两瓣蒜末 🚩海蛎煎 海蛎加地瓜粉不加水，加盐加紫菜，搅成糊糊煎熟（加了水饼不Q弹口感发面） 🚩香煎三文鱼 厨房纸擦干表面水分，中小火每面煎1分 半 🚩牛杂煲 牛杂（牛肚牛肠牛筋牛腩），🙅牛肺牛肝恶心 🚩血蛤 洗净开水烫10秒，特别大烫12秒 （不洗净壳上一股泥腥味） （时间短壳不好掰，肉和壳粘一起，时间长了肉变橙色不鲜红） 🚩葱油拌面 酱油100g老抽100g白糖50g

用料

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温州菜的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2024-12-31 12:13:28