麻辣烫

作者： 迷l

味道和外面卖的一模一样。

用料

• 火锅底料 小四方块的一半
• 豆掰酱 半勺
• 二八芝麻酱2大勺，1勺白糖，3分之1勺味精，2勺生抽，半勺耗油，半勺花椒油， 喝汤用的瓷汤
• 大蒜 4粒
• 郫县豆瓣酱 半勺
• 纯牛奶 一袋240ml
• 孜然粉 3分之1勺
• 红腐乳汁 2勺
• 肥牛卷，红薯片，腊肠，方便面，金针菇，娃娃菜菠菜，玉米，油条，火锅丸， 适量

麻辣烫的做法步骤

步骤 1

准备好要吃的食材洗净备用，喜欢嗦粉的提前用开水烫软，肥牛提前用热水烫熟烫去血水。 调芝麻酱（喝汤用的勺）：2大勺二八酱，1勺白糖，3分之1勺味精，2勺生抽，半勺耗油，半勺花椒油，少量多次加凉白开搅成稀酸奶状备用。

步骤 2

4粒大蒜捣碎，加3勺凉白开搅匀，备用

步骤 3

锅中倒少许油，放小四方块火锅底料的一半，炒至融化转小火，放半勺郫县豆瓣酱，炒香后放3小碗清水（吃米饭的小碗），倒入一袋240ml的纯牛奶，大火烧开后转小火咕嘟两分钟，不然火锅底料的香味出不来

步骤 4

用漏勺捞出料渣，先下入不容易熟和需要久煮的食材，火锅丸腊肠红薯片豆芽娃娃菜等，放一个方便面饼，开大火煮熟，然后放烫一下就能熟的菜，青菜烫软就可以关火了，淋入芝麻酱和大蒜水，放3分之1勺孜然粉，2勺红腐乳汁搅匀，吃之前根据自己口味放醋，辣椒油等。 喜欢沾芝麻酱的可以不放锅里。

菜谱创建时间：2024-12-30 23:06:36