腊肠鸡蛋焖面

作者： 芝士味的蛋糕

腊肠煲仔饭时间还是有点长，那就来这个快手焖面吧

用料

• 腊肠 1根
• 鸡蛋 1个
• 面条 1份
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量（可不加）
• 水 适量

腊肠鸡蛋焖面的做法步骤

步骤 1

准备腊肠切片

步骤 2

干锅放腊肠，煎出油

步骤 3

腊肠剪好后，敲入一个鸡蛋

步骤 4

鸡蛋煎到想要的焦度

步骤 5

加入没过腊肠鸡蛋的开水（宁少勿多），加入耗油、酱油、盐调味（盐可以不加，腊肠本来会有点咸）

步骤 6

水开后放入面（波纹、挂面都可以），然后盖盖闷煮

步骤 7

计时（按平时这款面需要煮的时间算，我的是3分钟），时间到后开盖把面条搅开，搅拌一下，等待收汁

步骤 8

大概还剩这一点点汁时熄火，余温也会收汁，收好后会像拌面一样的湿度（喜欢干的也可以等水分收干了了再关）

步骤 9

最后就可以开吃啦

腊肠鸡蛋焖面的小贴士

加水一定少加，第一次控制不好水量就少加一点，闷煮时看着锅，少了就一点一点加，如果一下子加多了，后面收汁时间长面会坨掉

菜谱创建时间：2024-12-30 17:58:03