老窦炸酱

作者： 下厨房用户_js61f

用料

• 五花肉
• 姜

老窦炸酱的做法步骤

步骤 1

五花肉切大丁，用料酒抓一下。

步骤 2

切大量葱花，分三次放。 切姜片。

步骤 3

起锅烧油(大量的油，否则酱会糊锅)，大火，下姜片和第一次葱花，炒香。再下五花肉，炒时间别太长，否则肉水分没了该柴了。

步骤 4

转小火，放黄豆酱，等油揉到酱里，可以放第二遍葱花。

步骤 5

再炒约15分钟，重点是油酱刚分离，放糖和第三遍葱花，齐活。

菜谱创建时间：2024-12-30 14:49:44