新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗

作者： 累并_快乐

新年草莓酥配方分享！祝大家2025年莓烦恼❗心想事成！财源滚滚❗ 今天给宝子们分享一款草莓奶酥，又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的粒粒草莓🍓馅，好吃绝了[派对R]这个配方做出来花纹清晰立体，不开裂，新手小白也能一次成功，锁死这个配方不迷路❗ 此方子可以做24个40克的草莓酥。 本人自用烘焙电器： 厨师机：乔立 7600，海牛顶顶，海氏M9 烤箱： 卡士580，卡士750S，海氏S80四代，高比克E9，T9，柏翠6080，k85pro等等 长帝大白鲸/长帝 S1/乔立Q7/海氏SP50/高比克80S丨新艾瑞斯E8 发酵箱：卡士100A，新艾瑞斯A800 高比克/乔立/海氏/柏翠/大宇/长帝/新艾瑞斯/卡士“🍑宝其见电”报 暗 号:累并快乐❗领 取 优 惠，享 最 低 团 购 价，另有🎁（暗号长期有效） 。

用料

• 黄油 145克
• 糖粉 40克
• 常温淡奶油 60克
• 低筋面粉 240克
• 杏仁粉 30克
• 草莓粉 15克
• 红丝绒精华液 2.5克
• 抹茶粉 1克
• 草莓馅 500克

新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗的做法步骤

步骤 1

把所有的材料提前准备好。

步骤 2

黄油提前回温到手能轻戳洞加入糖粉

步骤 3

搅拌均匀。

步骤 4

再把把常温淡奶油少量多次加入黄油中

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

再把低筋面粉和杏仁粉混合过筛到里面，用刮刀压拌无干粉。

步骤 7

然后分出来40克左右的面团加入抹茶粉抓捏均匀，把剩下的面团加入15克的草莓粉和2.5克的红丝绒精华液抓捏均，不要过度揉捏

步骤 8

盖保鲜膜醒30分钟以上。（室温温度高的话放冰箱冷藏）

步骤 9

醒面团的时候，把草莓馅分成20克一个揉圆备用。

步骤 10

面团醒好后把红色面团分成20克一个揉圆按扁把草莓馅包住

步骤 11

用虎口收口

步骤 12

搓成圆形。（天气热的话要开空调操作，饼皮软了就放冰箱冷藏一下再包制）

步骤 13

取1.5克左右的绿色面团放入模具把叶子部分按平

步骤 14

再把包好的馅的面团放入模具

步骤 15

压制成型

步骤 16

压好后依次放入烤盘，送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层烘烤28分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节。

步骤 17

送入提前预热好的卡士750S烤箱155度中下层

步骤 18

烘烤28分钟左右，温度时间不可照搬仅供参考。每个人的烤箱温度脾气不一样，自行调节。

步骤 19

又香又酥的奶酥外皮搭配酸甜可口的草莓🍓馅，好吃绝了。

步骤 20

装盒送人去喽

新年开运草莓酥零失败配方分享❗快快码住❗的小贴士

烤箱温度时间仅供参考不可照搬

菜谱创建时间：2024-12-29 21:40:21