浮云卷

作者： 纪超包

来自抖音 芝芝的生活碎片 180度预热 160度40min 180度5min

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋黄） 15g
• 牛奶 280g
• 盐 1g
• 黄油 45g
• 低筋粉 45g
• 砂糖 40g

浮云卷的做法步骤

步骤 1

牛奶 黄油 盐 60度

步骤 2

蛋黄➕砂糖 打发至浓稠 筛入低粉搅拌均匀

步骤 3

60度液体加入蛋黄糊 分次加入

步骤 4

翻拌好的糊放在热水上糊化，后过筛

步骤 5

盖保鲜膜 45度保温

步骤 6

蛋白打发至小弯钩

菜谱创建时间：2024-12-29 15:08:47