甜口入口秒脱骨的鹌鹑蛋小排

作者： 爱动手的大毛

喜欢吃辣的朋友可以多放辣椒，装盘之前可以自己试一下咸淡，不够味可以加点盐或者生抽

用料

• 排骨 1斤
• 鹌鹑蛋 15个
• 姜 10片
• 蒜 5瓣
• 洋葱 1个
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 蜂蜜 1勺
• 桂皮 1小块
• 八角 1颗
• 干辣椒 1条
• 香叶 3片

甜口入口秒脱骨的鹌鹑蛋小排的做法步骤

步骤 1

料酒5片姜，排骨冷水下锅，水开后煮5分钟

步骤 2

排骨捞出洗干净

步骤 3

锅里不用放油，四面都煎一下

步骤 4

洋葱姜蒜桂皮八角干辣椒香叶

步骤 5

锅里放油，加入冰糖和姜蒜香料炒香

步骤 6

冰糖会炒出糖色给排骨上色，颜色不够加老抽

步骤 7

加入剥好的鹌鹑蛋，蜂蜜盐生抽老抽，还有水没过食材

步骤 8

中小火炖了一个小时左右，大火收汁

步骤 9

装盘，看着真不错👍

步骤 10

开吃开吃，吃完一块还想再来一块

菜谱创建时间：2024-12-29 04:46:37