糯糯叽叽的桂花糕

作者： 七月浅喜

如果有人问我桂花糕是什么味道？是思念的味道！

用料

• 粘米粉 100克
• 糯米粉 80克
• 糖粉 35克
• 水（50克+25克） 75克
• 紫薯粉 8克
• 干桂花 少许
• 柠檬蜂蜜 少许

糯糯叽叽的桂花糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉、粘米粉、糖粉搅拌均匀；

步骤 2

取三分之一的量和紫薯粉搅拌均匀；

步骤 3

搅拌好的面粉

步骤 4

白色面粉中加入50克的水，直到面粉用手捏成团，用力一捻，可以变成细碎粉状；

步骤 5

紫色面粉中加入25克的水，直到面粉用手捏成团，用力一捻，可以变成细碎粉状；

步骤 6

用筛子分别将白色面粉和紫色面粉过筛；

步骤 7

建议用粗一点的筛子

步骤 8

过筛好的面粉

步骤 9

垫上一块浸湿蒸笼布，放上方形模具； 先放入二分之一的白色面粉，刮刀刮平整；

步骤 10

放入紫薯面粉，刮平整

步骤 11

放入剩下二分之一的白色面粉，刮平整；

步骤 12

等分为九等份，快速切开

步骤 13

盖上另一块湿透的蒸笼布； 冷水上锅开蒸，中小火蒸20分钟左右。

步骤 14

中途5分钟后，待定型好之后，将方形模具先取出来；

步骤 15

撒上桂花，点缀蜂蜜；

步骤 16

满屋飘香的桂花糕就做好了

步骤 17

糯糯唧唧的好吃！

糯糯叽叽的桂花糕的小贴士

1.筛子要用大孔的，不然筛到怀疑人生； 2.水不能开太大，不然底部容易湿透，中小火20分钟即可； 3.桂花可以蒸之前放，也可以蒸好之后放。

菜谱创建时间：2024-12-28 20:40:24