全麦双色刀切馒头

作者： 七月浅喜

新疆全麦面粉调制出来的馒头，卷成双色卷的时候就已经觉得不可思议了，刀切馒头蒸出来，十分让人哇塞！

用料

• 白色面团：
• 雪花粉 200克
• 水 90克
• 鲜酵母 2克
• 海藻糖 15克
• 橄榄油 10克
• 全麦面团：
• 雪花粉 120克
• 全麦面粉 80克
• 水 90克
• 鲜酵母 2克
• 海藻糖 15克
• 橄榄油 10克

全麦双色刀切馒头的做法步骤

步骤 1

制作全麦面团：雪花粉里加入全麦面粉、水、橄榄油、海藻糖、鲜酵母

步骤 2

充分搅拌均匀，并揉至成团；

步骤 3

制作白色面团：雪花粉里加入水、橄榄油、海藻糖、鲜酵母

步骤 4

充分搅拌均匀，并揉至成团；

步骤 5

静置醒发10分钟后

步骤 6

再次将两个颜色的面团揉成团

步骤 7

步骤 8

用擀面杖擀开

步骤 9

步骤 10

两个不同颜色的面团叠在一起

步骤 11

卷起来，揉成长条形的圆柱状

步骤 12

切割成大小均匀的小剂子

步骤 13

整形

步骤 14

发酵至1.5至2倍大

步骤 15

开水上锅蒸10分钟，焖2分钟

步骤 16

颜值超高的双色全麦馒头

菜谱创建时间：2024-12-28 20:27:14