酱猪蹄

作者： 蔡小戊

用料

• 冰糖 10粒
• 姜 10片
• 猪蹄 2只前蹄
• 葱 2根小葱
• 盐 3勺
• 料酒 3汤勺（绕锅最大半径浇一圈）
• 炖肉调料包 1包
• 老抽 1勺
• 啤酒 1罐330ml

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄放到炉灶上烤黑，然后用钢丝球刷干净，再用刀刮表面一遍，清水洗净。用刀对半切开。

步骤 2

猪蹄冷水下锅，锅中放5片姜，一根葱（切3段），3勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，清水洗一遍。

步骤 3

猪蹄放入电高压锅内，5片姜，一根葱（3段）2勺黄豆酱，3勺盐，10粒冰糖，1罐啤酒（330ml），1勺老抽上色，倒入清水至抹过猪蹄。电高压锅的蹄筋选项。完活。

菜谱创建时间：2024-12-28 17:17:35