无水蛋糕

作者： D端阳Y

用料

• 鸡蛋 2个中等大小
• 白糖 15克
• 蜂蜜 20克
• 低筋粉 70克
• 玉米油 20克
• 黄油 一点点，涂模具内侧好脱模
• 白芝麻或者椰蓉 可放可不放
• 葡萄干或者坚果 可放可不放

无水蛋糕的做法步骤

步骤 1

我做的是9孔模具，用了3个鸡蛋，正常2个鸡蛋就够了，鸡蛋碗里放白糖和蜂蜜，砂糖绵白糖都行；

步骤 2

打发到画8字不是马上就消失就行；

步骤 3

加入过筛低粉拌匀，翻拌，翻拌，翻拌这步很重要，要是搅拌容易消泡，蛋糕起不来；

步骤 4

加入玉米油继续拌匀，是拌，翻拌，不是画圈啊，如果喜欢放坚果和干果的，这步可以投放了；

步骤 5

模具抹上黄油，别用玉米油啥的，就黄油，因为黄油会固化，贴在模具上，蛋糕熟了比较好脱模，倒入面糊，8分满，撒上芝麻或者椰蓉；

步骤 6

上下管150℃，15分钟。我家是长帝烤箱，温度高，根据自家烤箱温度稍作调整。我不爱吃蛋糕，一口不吃，家人喜欢，但我觉得蛋糕凉了更好吃。

菜谱创建时间：2024-12-27 20:52:46