法式奶油苹果炖鸡

作者： 文雅的静宝

圣诞法式苹果奶油炖鸡，浓浓的奶香裹着冬日的温暖🍎🎄 没有火鸡和热红酒，但这一锅用心的滋味，是为自己准备的节日礼物。 Merry Christmas～ 希望下一次，这份温暖能有人一起分享☺️

用料

• 鸡腿 3只
• 黑胡椒盐 适量
• 苹果 1个
• 肉桂粉 0.5g
• 红糖粉 3g
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 面粉 9g
• 白葡糖酒 90g
• 清水 100g
• 百里香 3根
• 淡奶油 100ml
• 欧芹碎 适量

法式奶油苹果炖鸡的做法步骤

步骤 1

把鸡腿去骨，用厨房纸吸水份，两面撒上黑胡椒盐、薄薄的面粉，抹匀，腌制10min 洋葱切成片，蒜去皮切碎，苹果切块

步骤 2

小火热锅，放冷油 转中火煎鸡腿，鸡皮朝下，煎出油脂后转小火，一面3min，变焦黄后再翻面煎，两面ok，取出备用

步骤 3

不洗锅，倒入苹果块，撒上肉桂粉和红糖粉，翻炒苹果，上色后取出备用

步骤 4

倒入洋葱大蒜，炒出香味，再放入面粉翻炒，使之均匀裹住洋葱大蒜，略微变色

步骤 5

倒入葡萄酒，翻炒1min挥发酒精，再倒入清水

步骤 6

放入鸡腿，撒上适量的黑胡椒盐，放百里香

步骤 7

盖上锅，小火焖煮13min

步骤 8

取出百里香和鸡肉，放入苹果，倒入淡奶油后，再把鸡肉夹回放在汤汁上 开盖，小火煮5min，收缩汤汁，撒上欧芹碎煮几秒

步骤 9

装盘撒欧芹碎装饰

法式奶油苹果炖鸡的小贴士

1）每人用的锅具不同，炖煮时注意锅中水量，中途记得搅拌，避免糊底 2）淡奶油和清水比例可以根据自己喜好调整，菜谱份量是刚好的，不会特别浓郁也不会显得清淡

菜谱创建时间：2024-12-25 19:27:51