火爆双脆（下饭菜，湘菜）

作者： 洋yang吖

用料

• 鸡胗
• 黄喉
• 芹菜
• 小葱
• 小米辣
• 泡椒
• 干辣椒
• 花椒
• 姜
• 蒜
• 淀粉
• 豆瓣酱

火爆双脆（下饭菜，湘菜）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

🍃食材: 鸡胗、黄喉、芹菜、小葱、泡椒、小米椒、干红辣椒、姜丝、蒜末 🍃做法: 1、鸡胗切片然后改花刀，放入姜丝、一勺料酒➕少许盐➕半勺淀粉抓拌均匀。 2、锅中水开放入黄喉焯水10秒捞出，锅中倒入适量油，油热倒入鸡胗炒至断生变色盛出。 3、锅中重新倒入适量油，油热放入姜丝、蒜末、泡椒、小米椒、干红辣椒、花椒炒香、放入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡胗和黄喉，放两勺生抽翻炒均匀后用大火爆炒，最后放入少许鸡精翻炒均匀即可。

菜谱创建时间：2024-12-25 18:39:08