蒜香小面包

作者： 爱做面包的广东人

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 细砂糖 35克
• 全蛋液 45克
• 盐 2.5克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 蒜蓉酱：
• 黄油 25克
• 蒜蓉 15克
• 香葱 8克
• 盐 1克

蒜香小面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有面团材料混合，揉成光滑的面团，待形成后的筋膜状态加入黄油，揉至拓展阶段，放温暖处发酵

步骤 2

面团发酵至两倍大，取出面团轻轻排气，然后分成八等份

步骤 3

面团滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 4

黄油软化，加入葱末和盐搅拌均匀，装入裱花袋备用

步骤 5

松弛好的面团，划十字刀花

步骤 6

挤入蒜蓉酱

步骤 7

180度预热烤箱，上火170下🔥165. 烤18分钟，上色满意后盖锡纸

菜谱创建时间：2024-12-24 22:30:28