家庭版香酥鸡腿肉 这样做的炸鸡块香迷糊了

作者： 幻影小墨

用料

• 鸡腿 4个（600克）
• 味好美鸡肉腌料 适量
• 盐 半盐勺
• 糖 1小勺
• 玉米淀粉 半量杯（米杯）
• 面粉 一量杯（米杯）
• 鸡蛋 1个
• 植物油 适量

家庭版香酥鸡腿肉 这样做的炸鸡块香迷糊了的做法步骤

步骤 1

把鸡腿洗干净，切块，冲洗掉血水，控控水分，别有太多水，撒上鸡肉专用的腌料

步骤 2

这款调味料开始我看着以为会很辣，没加太多，所以后面加了一丢丢盐，后来直接尝尝了，其实只加它就非常好，很出味道，炸出来特别香，腌制20分钟以上更入味

步骤 3

腌制好的鸡腿肉，加上面粉、淀粉、鸡蛋混合起来，粉量的多少根据鸡腿多少调整，这里就是裹上了一层，炸出来又感觉不出面感来，就是个酥皮

步骤 4

状态大概上面这样就行，不会太干，也没有多余的液体

步骤 5

起锅烧油，油温160度左右，可以拿筷子放油里，油里的筷子接着起一片密集的小泡泡，就可以下鸡块了

步骤 6

我锅里用的油比较少，分次炸的，第一遍炸出来上面这种状态就可以，漏勺捞出来放网筛里继续控控油，最后中大火快速复炸一遍，颜色更深一些，外表也酥起来

步骤 7

出锅控油后装盘，可以再撒一层鸡肉料，鸡块特别鲜，咬一口香喷喷的，用娃的话说就是比外面卖的还好吃😋

步骤 8

色泽也非常好看

步骤 9

鸡腿充当圣诞树的树干了，不用过多的装饰，味道征服家人，已经列入年夜饭清单啦

菜谱创建时间：2024-12-24 21:17:32