剁椒鱼头（下饭菜）

作者： 洋yang吖

用料

• 鱼头
• 剁椒
• 姜蒜
• 豆豉
• 青红泡椒
• 胡椒粉
• 小葱

剁椒鱼头（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

食材：雄鱼头、青红剁椒酱各一瓶、葱姜蒜 调料：蒸鱼豉油、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉 1⃣️鱼头洗干净，用盐、料酒、生姜腌制15分钟以上 2⃣️准备两个小碗，分别放姜蒜末和一点切碎的豆豉 3⃣️把两种剁椒分别用水冲一下，这一步是为了把里面的盐冲淡，不然太咸了。冲干净后分别放到两个小碗里，淋上热油备用。 4⃣️分别在两个剁椒碗里加一点蒸鱼豉油、一点胡椒粉、一点糖和一点蚝油，搅拌均匀。 5⃣️水开之后把鱼头放进去蒸5-6分钟，再拿出来鱼头碗里的水和生姜倒掉，码上两种剁椒继续蒸7-8分钟 6⃣️蒸好之后撒上一点葱段，淋一点油即可。

菜谱创建时间：2024-12-24 14:18:34