仔姜碎碎鸭（下饭菜）

作者： 洋yang吖

用料

• 仔姜
• 鸭
• 姜
• 花椒
• 小米辣
• 泡椒
• 青线椒
• 小葱
• 豆瓣酱

仔姜碎碎鸭（下饭菜）的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

1️⃣半只鸭洗干净，切小块泡出血水沥干水分，加入料酒花椒和姜腌制20分钟。 2️⃣准备配料小半碗泡椒和小米辣切碎，生姜和蒜切沫，没有山奈可以用两颗八角弄成小粒，一小撮花椒，仔姜切丝，喜欢吃姜可以多放，一点小葱段。 3️⃣锅热倒油，可以多一点，把油烧热倒鸭肉，一直翻炒水份炒干，油变清（如图），大概需要8分钟左右。 4️⃣倒入泡椒碎炒香就可以加小米辣和姜蒜沫，炒个两分钟就可以加小半勺豆瓣酱炒出酱香味再加一点生抽少量味精和盐再继续翻炒两分钟。 5️⃣倒入仔姜丝和二荆条，加入鸡精翻炒至仔姜变软即可起锅。

菜谱创建时间：2024-12-23 19:40:59