脆皮烤肠

作者： 一只胖肉包

市面上便宜的烤肠科技太多，配料表比命都长；无添加的又很贵，性价比不高，所以自己动手做，比买的好吃太多了。✌️

用料

• 前腿肉 2斤
• 畅之味调料 60g
• 冰水 适量
• 淀粉 20g左右
• 肠衣 用了大概2.5米，一次别泡太多。

脆皮烤肠的做法步骤

步骤 1

前腿肉馅、调料放进厨师机搅拌均匀，边搅拌边放冰水，少量多次加，看图这种程度就差不多了。继续搅拌至肉馅粉白，有明显拉丝就好了。 1、猪肠衣提前泡30-40分钟。 2、畅之味调料一袋180g可以做6斤肉，我今天是2斤肉，放了60g。（畅之味调料淘宝买，没有科技，配料表很干净）

步骤 2

灌肠8分满，灌好晾干表皮。冷水下锅，中小火，水开煮15分钟。捞出晾凉，吃不完放冰箱冷冻保存

步骤 3

少油煎一下，脆香多汁！比买的好吃太多了～

步骤 4

很简单，做起来！！！👩‍🍳

菜谱创建时间：2024-12-23 16:21:02