吞拿鱼面包

作者： 烘焙人点点

2022.08.11.四

用料

• 高粉 600
• 奶粉 50
• 糖 160
• 盐 15
• 干酵母 15
• 老面 850
• 鸡蛋 100
• 水 150
• 淡奶油 50
• 黄油 100
• 下面的是馅料
• 洋葱丁 100
• 黑胡椒 2
• 盐 1
• 金枪鱼罐头 150
• 沙拉酱 20
• 下面的是烤前装饰
• 蛋液
• 沙拉酱
• 马苏里拉芝士
• 黑橄榄
• 下面的是烤后装饰
• 海苔粉

吞拿鱼面包的做法步骤

步骤 1

打面打至完全扩展阶段

步骤 2

室温发酵40min±，分割80g/个，揉圆，松弛15-20min

步骤 3

成型，擀至长12cm，宽10cm，在一端放20g±馅料，卷起来

步骤 4

二发，然后烤前装饰，刷蛋液，放马苏里拉芝士碎，挤沙拉酱，放3～4片黑橄榄片。

步骤 5

烘烤210，190，12min±

菜谱创建时间：2024-12-23 13:58:43