嘎嘣脆，皮脆肉嫩，脆皮五花肉

作者： Jim峻

脆皮五花肉、脆皮烧肉，嘎嘣脆，皮脆肉嫩，让你吃脆皮五花肉自由，隨吃隨烤的方法

用料

• 五花肉 5.5斤
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 花椒 5克
• 白胡椒粒 5克
• 五香粉 5克
• 盐 55克
• 白砂糖 20克
• 纯净水 1000克

嘎嘣脆，皮脆肉嫩，脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

想吃吗😜？ 快跟做！交作业哈！！！

步骤 2

步骤 3

步骤 4

五花肉5.5斤， 几片香叶、 两个八角、 5克花椒、 5克白胡椒粒、 5克五香粉、 55克盐， 20克糖、 1000克纯净水搅拌均匀后，五花肉放在水里腌12小时(放冰箱) 水不要没过猪皮，然后猪皮撒上盐，不用太多，平均一点就好

步骤 5

12小时后，放烤箱上下火110度，4.5小时 烤完后，炸出来的油要来煮菜，或拌粉面都香喷喷呢，五花肉稍放凉后，放冰箱3小时左右，拿出来后，便可切条，切好后，想吃多少烤多少，剩下放冷凍結冰層，想吃時，拿出來，不用解凍，直接烤便可。

步骤 6

爆皮脆皮操作如下 空气炸锅： 200度25至30分钟，不用翻面 烤箱： 上火200度23分钟至28分钟，下火0至30度

菜谱创建时间：2024-12-23 13:18:02