车厘子巧克力蛋糕

作者： 雅雅s

（8寸配方，如做6寸材料减半）

用料

• 1.甘纳许
• 淡奶油 120克
• 黑巧54.5% 120克
• 2.巧克力戚风蛋糕8寸
• 鸡蛋 5个（60克一个）
• 玉米油 62克
• 低筋面粉 90克
• 可可粉 25克
• 牛奶 100克
• 白沙糖（加入蛋白） 90克
• 柠檬汁（加入蛋白） 少许
• 3.巧克力奶油
• 淡奶油 600克
• 甘纳许（材料1）
• 白糖 16克

车厘子巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

1，甘纳许：120克淡奶油，120克54.5%的黑克，奶油煮到边边有小泡关火，加入黑巧攪拌至融化，冷藏半小时以上。

步骤 2

2，巧克力戚風：鸡蛋5个（60克左右一个），植物油62克，低筋面粉90克，可可粉25克，奶100克，白沙糖（加入蛋白）90克，柠檬汁少许（加入蛋白），8寸烤盆150度大概50至55分钟（根据个人的烤箱）

步骤 3

3，巧克力奶油：奶油600克，甘纳許，糖16克

菜谱创建时间：2024-12-22 23:28:13