汆丸子

作者： 维多利亚的QQ糖

传承爸爸的拿手菜，小时候的美食记忆。 “春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，冬季养生加点萝卜丝。

用料

• 猪腿肉 280克
• 大葱 半根
• 鸡蛋 1个
• 姜 3片
• 白胡椒粉 2克
• 淀粉 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

汆丸子的做法步骤

步骤 1

做丸子用后腿肉，有肥有瘦口感好，切成小块放入料理机，加入葱，姜，蚝油，生抽，鸡蛋，淀粉，白胡椒粉。

步骤 2

搅打成如图所示颗粒状态

步骤 3

清水煮开后，逐个下入丸子，浮起来后再煮3分钟，捞出，口感嫩。

步骤 4

汤里可加入喜欢的蔬菜，虾皮，香油，少量盐调味儿。

菜谱创建时间：2024-12-22 18:57:27