羊肉白菜炖粉条

作者： A籽玉

用最少的调料，做原汁原味的羊肉汤。

用料

• 羊肉 克
• 料酒 勺
• 白菜 片
• 盐 克
• 粉条 把
• 葱 根
• 姜 片

羊肉白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

买了1.6斤羊肉，回家后先把羊肉皮上的毛拔干净，准备半盆水，水中放入一勺盐，一勺料酒，葱和姜，搅棒均匀，把羊肉放入，浸泡一个小时。目的是去腥。

步骤 2

把这寒半盆东西全都倒入铁锅中，水开再煮5分钟，撇出浮沫。然后准备一个盆，把羊肉夹出放入温水中，一定用温水，冷水会让羊肉发柴。最好用温水洗两遍。

步骤 3

铁锅烧热，让入少量油+3片姜，接着把羊肉倒入，炒的表面有点泛黄，加入开水。有白芷可以放两片。不放也可。炖煮1个小时。

步骤 4

加入白菜和提前泡软的红薯粉，开锅再煮4分钟。加入盐和香菜。就可以出锅了。

菜谱创建时间：2024-12-22 14:23:58