南瓜海绵蛋糕🎃

作者： 寻丘

跟着厨师学做海绵蛋糕，做了2盘，分量足够满足圣诞餐厅客人需求了☺️

用料

• 南瓜 6个
• 面粉
• 黄油 1块
• 糖粉
• 肉桂
• 柠檬
• 水

南瓜海绵蛋糕🎃的做法步骤

步骤 1

切6个南瓜，一盘海绵蛋糕3个南瓜

步骤 2

南瓜切小块后，放入烤盘，撒上盐和胡椒粉，送进烤箱烤软

步骤 3

时间到了，拿出后放进搅拌机，里面加糖粉，把南瓜搅成泥状

步骤 4

用海绵蛋糕专用面粉(一袋可以做两盘，每盘用粉160克) 先倒出一半面粉+一半南瓜 加水搅拌，直到成稀泥状 可以加入葡萄干或者坚果，柠檬水，或者柠檬皮碎屑/肉桂 可以再加一小匙baking powder，增加烘焙体积。

步骤 5

烤盘上抹黄油，然后把南瓜泥倒入烤盘，送进智能烤箱烤

步骤 6

如果智能烤箱时间到后里面没全熟(拿干净的竹签插入检验)，就再放入烤箱烤一会儿。(150度5分钟左右)

步骤 7

加热一整块黄油

步骤 8

取出奶酪

步骤 9

奶酪+糖粉+融化的奶油(一点一点倒入)综合打发，直到成奶油状

步骤 10

打发好的奶油涂抹在南瓜海绵蛋糕上，密封，送进冰箱

菜谱创建时间：2024-12-22 03:41:18