两人份 两个大番茄或三个小的切块。一把韭菜切段,爱吃多放,香。 切多点姜末蒜末,炒香(肉末可用普通油,肉丝太瘦用猪油),下猪肉末或者肉丝,煸香后加生抽老抽调味调色,下番茄块,炒出沙汁,放好人家酸菜鱼调料三分之一酸菜三分之一,炒香加开水,白胡椒粉,不到一盐勺盐(可自己尝尝控制,汤略咸为宜,米粉吃盐),煮开下韭菜,略煮几秒下两人份鲜米粉,搅散煮半分钟出锅。 可以加配菜,煎蛋青菜娃娃菜豆皮响铃卷豆芽等。