薄皮馅饼

作者： 浅唱小温暖

寒冷的冬天，一碗热腾腾的粥配上一张皮薄馅多的烙饼，也是一种简单的幸福🥰

用料

• 面粉 500克
• 温水 350毫升
• 温水40-50度之间
• 盐 5克
• 馅料自己随意点，喜欢吃什么就做什么

薄皮馅饼的做法步骤

步骤 1

面团搅拌均匀以后揉的不沾手光滑一点，盘子抹油，分成60克左右的剂子，表皮喷油，盖上保鲜膜醒发20分钟左右 我用的厨师机揉了五分钟，因为含水量比较大，刚开始揉的时候比较粘手，所以需要耐心一点，但这正是后期这个饼🈶筋性凉了也软的秘诀

步骤 2

醒发以后用包包子手法，全部包好馅料放着备用，这一步需要注意的就是不用擀面杖，直接手把四周压薄点，中间厚度不用动，这个时候面皮延展性很好，不用担心破皮什么的

步骤 3

全部包完以后，取第一个包好的双手轻轻压平，这个时候需要撒手粉，先压薄的那一面，然后再压厚的那一面，再放预热好的电饼铛就好了，两面抹油烙

步骤 4

两面泛黄就可以，可以透过饼皮看见里面的馅料，就算成功了，凉了也很软，软乎乎的很不错

菜谱创建时间：2024-12-20 20:48:54