意式青酱/日式芝麻金枪鱼

作者： coiny

超市里买的金枪鱼排拿来做寿司是断断不放心的，但是又不喜欢外面完全熟透的做法，这个方法简单又好吃。

用料

• 青酱（pesto）
• 日式味啉 一勺
• 白芝麻
• 金枪鱼排
• 粗盐
• 橄榄油
• 日式酱油 两勺
• 清酒 一勺

意式青酱/日式芝麻金枪鱼的做法步骤

步骤 1

用厨房纸巾将鱼排拭干，撒上少许粗盐，橄榄油。

步骤 2

取一块抹上青酱；一块抹上用味啉，酱油，和清酒调好的酱汁，并沾上白芝麻

步骤 3

加热煎锅到稍微有青烟冒出的时候（不要太热，以免使白芝麻焦糊），入鱼排。

步骤 4

双面各煎30秒到1分钟至表面泛白但里面仍然粉红即可。

步骤 5

装盘并洒上剩余的酱汁，开吃。

意式青酱/日式芝麻金枪鱼的小贴士

半熟的肉感最好吃了！

菜谱创建时间：2012-12-16 05:37:59